食事と生徒の素行の関係

学校の食堂の食事の内容が変わったら、生徒の行動が良くなり、健康で、集中力のある生徒になった。

Appleton Wisconsin高校では、学生食堂の食事の内容を、健康的で、栄養のあるものに変えた。それまでは、同高校は、手の付けられない不良学校と言われていた。銃器は持ってくるし、生徒の行動は滅茶苦茶だり、警官が常駐していたものだ。

学生食堂の食事の内容が変わってからは、生徒は冷静になり、集中力がつき、秩序だってきた。今では、銃器を持ち込むものはないし、自殺騒ぎもないし、ドロップアウトも、ドラッグをやる者もない。食事と高度の良化は７年続き、今では、他の学校も食事内容を見直して、同じ効果を得ている。

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